Идеальная пара: продукты, которые лучше есть вместе

18
;1

Тщательно подходите к составлению рациона, следите за свежестью и качеством продуктов? Тогда вы будете рады узнать, что есть способ получать от здоровой еды еще больше пользы. Витамины и минералы, содержащиеся в некоторых продуктах, хорошо «работают» в паре и легко усваиваются организмом.

Здесь мы собрали 5 лучших продуктовых сочетаний, которые помогут укрепить иммунитет.

Авокадо + сальса

Полезные жиры и ликопин

Хорошие новости для любителей мексиканской кухни: сальса и авокадо — чрезвычайно полезный дуэт. Сочные томаты, которые являются главным ингредиентом сальсы, богаты редким питательным веществом — ликопином. Этот элемент насыщенно красного цвета снижает риск развития опухолей и предупреждает возникновение заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Растительные жиры, мононенасыщенные жирные кислоты и омега-3 из авокадо только усиливают защитный эффект ликопина. Исследование, проведенное в Государственном университете Огайо, подтвердило, что совместное употребление этих продуктов увеличивает всасываемость полезных веществ почти в пять раз.

Если предпочитаете пряной сальсе густой гуакамоле — не проблема. Добавьте ложку соуса в любимый овощной салат и наслаждайтесь.

Яйца + сыр

Витамин D и кальций

Чтобы кости оставались крепкими, вашему телу необходим кальций. Получить его из еды довольно просто — достаточно сделать акцент на молочных продуктах, например, твороге и сыре. Проблема в том, что хорошо усваивается кальций в основном в сочетании с витамином D. А его получить уже сложнее.

Но не торопитесь покупать полезную добавку без рекомендации врача. Начните с регулярных прогулок на свежем воздухе. Витамин D синтезируется в нашем организме под действием прямых солнечных лучей. Погрейтесь на солнышке 10–15 минут пару раз в неделю, и вы обеспечите организм необходимым количеством витамина. В продуктах элемент встречается в нечасто.

Самый доступный пищевой источник витамина D — яичный желток. Поэтому рекомендуем делать пышный омлет еще полезнее, посыпая его любимым твердым сыром.

Салат из листовой зелени + оливковое масло

Витамин К и полезные жиры

У канадских ученых есть весомые доводы в пользу того, что витамин К не только обеспечивает хорошую свертываемость крови, но и укрепляет кости. Особенно у людей пожилого возраста. Позаботьтесь о себе заранее — добавьте в рацион салат из листовой зелени: шпината, петрушки и мангольда.

А поскольку витамин К усваивается организмом только в сочетании с жирами, заправляйте блюдо оливковым маслом или добавляйте к нему немного орехов: грецких, миндаля или кешью.

Клубника + шпинат

Витамин С и железо

Специалисты Всемирной организации здравоохранения утверждают, что от нехватки железа страдает около 2 миллиардов людей во всем мире. Дефицит минерала в организме приводит к снижению гемоглобина — важного кислородсодержащего компонента крови — и развитию анемии. Это болезнь грозит постоянным чувством усталости, слабости в мышцах, выпадением волос. Риск ее возникновения особенно велик для женщин.

Собрать рацион, богатый железом, дело затратное. Минерал содержится в устрицах, говяжьей печени, тунце, шпинате, нуте и брокколи — не самых доступных по цене продуктах. К тому же количество железа в их составе измеряется в десятых, а то и сотых долях. А человеческий организм способен самостоятельно усвоить только 10% от полученного объема.

Улучшить всасывание железа поможет витамин С. Попробуйте приготовить красочный салат из шпината и сезонной клубники. Если такое сочетание кажется вам слишком смелым, то включите в рацион брокколи с болгарским перцем или добавьте в салат со шпинатом немного лимонного сока.

Важно уточнение: витамин С разрушается под воздействие высокой температуры. Так что отдавайте предпочтение свежим фруктам и овощам с его содержанием.

Овощи + яйца вкрутую

Каротиноиды и белки

Каротиноиды — питательные вещества, которые синтезируются в растениях, водорослях, некоторых грибах и бактериях. Человеку нужно регулярно получать эти микроэлементы, чтобы поддерживать устойчивую и правильную работу сердечно-сосудистой системы, иммунитета, снизить риск развития катаракты и болезни Альцгеймера.
Исследование, которое провел в 2015 году профессор нутрициологии Уэйн Кемпбелл, показало, что совместное употребление белков и каротиноидов (бета-каротина, ликопина, лютеина и зеаксантина) улучшает всасываемость полезных веществ от 3 до 9 раз.

Чтобы превратить любимый овощной салат в настоящую витаминную бомбу, добавьте к нему несколько яиц, сваренных вкрутую. Этот нехитрый апгрейд не только поможет увеличить питательную ценность перекуса, но и продлит чувство сытости.

Сохраните эти рецепты, чтобы сделать перекусы еще полезнее. И не забывайте про тренировки. Будьте здоровы!

читай новые статьи первым
данные успешно отправлены!
Мы получили твои данные. Жди наших писем!
Данные не отправлены
Похоже, что-то пошло не так. Попробуйте еще раз через некоторое время или прозвоните по номеру +7 (863) 301-8000.