Идеальная пара: продукты, которые лучше есть вместе
Тщательно подходите к составлению рациона, следите за свежестью и качеством продуктов? Тогда вы будете рады узнать, что есть способ получать от здоровой еды еще больше пользы. Витамины и минералы, содержащиеся в некоторых продуктах, хорошо «работают» в паре и легко усваиваются организмом.
Здесь мы собрали 5 лучших продуктовых сочетаний, которые помогут укрепить иммунитет.
Авокадо + сальса
Полезные жиры и ликопин
Хорошие новости для любителей мексиканской кухни: сальса и авокадо — чрезвычайно полезный дуэт. Сочные томаты, которые являются главным ингредиентом сальсы, богаты редким питательным веществом — ликопином. Этот элемент насыщенно красного цвета снижает риск развития опухолей и предупреждает возникновение заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Растительные жиры, мононенасыщенные жирные кислоты и омега-3 из авокадо только усиливают защитный эффект ликопина. Исследование, проведенное в Государственном университете Огайо, подтвердило, что совместное употребление этих продуктов увеличивает всасываемость полезных веществ почти в пять раз.
Если предпочитаете пряной сальсе густой гуакамоле — не проблема. Добавьте ложку соуса в любимый овощной салат и наслаждайтесь.Яйца + сыр
Витамин D и кальций
Чтобы кости оставались крепкими, вашему телу необходим кальций. Получить его из еды довольно просто — достаточно сделать акцент на молочных продуктах, например, твороге и сыре. Проблема в том, что хорошо усваивается кальций в основном в сочетании с витамином D. А его получить уже сложнее.
Но не торопитесь покупать полезную добавку без рекомендации врача. Начните с регулярных прогулок на свежем воздухе. Витамин D синтезируется в нашем организме под действием прямых солнечных лучей. Погрейтесь на солнышке 10–15 минут пару раз в неделю, и вы обеспечите организм необходимым количеством витамина. В продуктах элемент встречается в нечасто.
Самый доступный пищевой источник витамина D — яичный желток. Поэтому рекомендуем делать пышный омлет еще полезнее, посыпая его любимым твердым сыром.Салат из листовой зелени + оливковое масло
Витамин К и полезные жиры
У канадских ученых есть весомые доводы в пользу того, что витамин К не только обеспечивает хорошую свертываемость крови, но и укрепляет кости. Особенно у людей пожилого возраста. Позаботьтесь о себе заранее — добавьте в рацион салат из листовой зелени: шпината, петрушки и мангольда.
А поскольку витамин К усваивается организмом только в сочетании с жирами, заправляйте блюдо оливковым маслом или добавляйте к нему немного орехов: грецких, миндаля или кешью.Клубника + шпинат
Витамин С и железо
Специалисты Всемирной организации здравоохранения утверждают, что от нехватки железа страдает около 2 миллиардов людей во всем мире. Дефицит минерала в организме приводит к снижению гемоглобина — важного кислородсодержащего компонента крови — и развитию анемии. Это болезнь грозит постоянным чувством усталости, слабости в мышцах, выпадением волос. Риск ее возникновения особенно велик для женщин.
Собрать рацион, богатый железом, дело затратное. Минерал содержится в устрицах, говяжьей печени, тунце, шпинате, нуте и брокколи — не самых доступных по цене продуктах. К тому же количество железа в их составе измеряется в десятых, а то и сотых долях. А человеческий организм способен самостоятельно усвоить только 10% от полученного объема.
Улучшить всасывание железа поможет витамин С. Попробуйте приготовить красочный салат из шпината и сезонной клубники. Если такое сочетание кажется вам слишком смелым, то включите в рацион брокколи с болгарским перцем или добавьте в салат со шпинатом немного лимонного сока.
Важно уточнение: витамин С разрушается под воздействие высокой температуры. Так что отдавайте предпочтение свежим фруктам и овощам с его содержанием.Овощи + яйца вкрутую
Каротиноиды и белки
Каротиноиды — питательные вещества, которые синтезируются в растениях, водорослях, некоторых грибах и бактериях. Человеку нужно регулярно получать эти микроэлементы, чтобы поддерживать устойчивую и правильную работу сердечно-сосудистой системы, иммунитета, снизить риск развития катаракты и болезни Альцгеймера.
Исследование, которое провел в 2015 году профессор нутрициологии Уэйн Кемпбелл, показало, что совместное употребление белков и каротиноидов (бета-каротина, ликопина, лютеина и зеаксантина) улучшает всасываемость полезных веществ от 3 до 9 раз.
Чтобы превратить любимый овощной салат в настоящую витаминную бомбу, добавьте к нему несколько яиц, сваренных вкрутую. Этот нехитрый апгрейд не только поможет увеличить питательную ценность перекуса, но и продлит чувство сытости.Сохраните эти рецепты, чтобы сделать перекусы еще полезнее. И не забывайте про тренировки. Будьте здоровы!
